ភាពដូចគ្នាគឺជាដំណើរការដំណាលគ្នាជាមួយនឹងសារធាតុ emulsification ខណៈពេលដែលសមាសធាតុត្រូវបានបំបែកទៅជាសភាពដូចគ្នា។ក្នុងអំឡុងពេលលាយសមាសធាតុនៅក្នុងឧបករណ៍លាយឧស្សាហកម្ម សមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា បែកខ្ញែក emulsified និង homogenized ដោយកាត់ធារាសាស្ត្រខ្លាំង។
តើភាពដូចគ្នាគឺជាអ្វី?
Homogenization គឺជាការរៀបចំដែលកាត់បន្ថយសារធាតុ (ឧទាហរណ៍ ដុំខ្លាញ់នៅក្នុងបង្ហូរ) ទៅជាភាគល្អិតតិចតួច ហើយបញ្ជូនពួកវាទាំងអស់តាមរយ:រាវ (ឧ. បង្ហូរ)។វិធីសាស្រ្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការរុញបំពង់បង្ហូរចេញតាមច្រកខាងក្រោមដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ ដើម្បីបំបែកដុំខ្លាញ់។
ឧបករណ៍លាយចំរុះខ្ពស់ រួមបញ្ចូលគ្នានូវកម្លាំងកាត់វត្ថុរាវខ្ពស់នៅខាងក្នុងឧបករណ៍លាយឧស្សាហកម្ម ដើម្បី emulsify និង homogenize សម្ភារៈ។អង្គធាតុរាវនឹងត្រូវបានកាត់ទៅជាចំណុចដែលមានភាពខុសគ្នានៃល្បឿនពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយទៀត។ដូច្នេះ សម្ភារៈដែលបញ្ជូនដោយកម្លាំងនៃ blade ទាបបង្វិលទៅផ្នែកខាងលើនៃឧបករណ៍លាយ នឹងត្រូវបានទទួលរងដោយកម្លាំង centrifugal shear ខ្លាំងនៃ blade ខាងលើ។
តួនាទីរបស់ emulsifier vacuum emulsifier homogenizer
តើអ្វីទៅជាតួនាទីនៃភាពដូចគ្នា?
ភាពដូចគ្នា។យើងគ្រាន់តែធ្វើ emulsified អាហារយ៉ាងងាយស្រួល ព្រោះការរៀបចំអាហារមិនមានដុំពក និងដុំពក។
សមត្ថភាពដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងលទ្ធផលដំណើរការសារធាតុចិញ្ចឹមល្អ ធានានូវគុណសម្បត្តិជាងគូប្រកួតប្រជែង។
ដូចទៅនឹងលទ្ធផលអាហារូបត្ថម្ភដែរ ម៉ាស៊ីនបូមធូលី emulsifier homogenizer បានទទួលជោគជ័យជាយុទ្ធសាស្ត្ររក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម។ជាការពិតណាស់ ដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃការងាររបស់វា យុទ្ធសាស្រ្តនេះបន្តពង្រីកទៅទីតាំងដែលរីករាលដាលជាងការព្យាបាលដោយកំដៅធម្មតា។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៣